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这种水果,火了!吃它,正“柿”好时候!

时间:2个月前   阅读:4

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这种水果,火了!吃它,正“柿”好时候!

每日经济新闻 2022-10-17 23:51:48

每经编辑 程鹏 盖源源    

“好柿当头”“ 喜柿多多 ”“万柿如意”……吃上一口甜甜的柿子,才知秋日到了~

今天,#火葫芦柿子热销#的话题词冲上热搜。那么,深秋时节,柿子、橘子、石榴等水果集中上市,销售情况如何?

火葫芦柿子“火了”

最近,水果摊上就刮起了一股柿子风。

据央视财经17日报道,在上海杨浦区国和路农贸市场,水果摊上的各色水果琳琅满目。青绿葡萄、浅白生梨、火葫芦柿子这些新品种深受消费者青睐。商户告诉记者,火葫芦柿子这种甜甜糯糯的水果,最近有点“火”。

新上市不久的,还有软籽石榴。摊主掰开石榴,晶莹剔透的果实颗颗丰盈饱满。产自云南的水果石榴,一个比成年人的拳头还大。

柑橘类水果也是品种丰富,四川的果冻橙和美人红橙子刚刚上市,再过一阵子,还会有广东砂糖橘大部队前来接档。

什么是火葫芦柿子?

据了解,火葫芦柿子是摊位里头的“新人”,它颜色火红,放在手心像个小灯笼。商户表示,这火葫芦柿子产自陕西,表皮薄如蝉翼,轻轻一咬,汁水就满嘴都是。

据周到上海,提起柿子,最让人心动的就是那份浸润舌尖的蜜甜,还有那抹红彤彤、黄澄澄的美色……红柿、黄柿、青柿,圆柿、长柿、方柿……柿子,就是名副其实的“中国水果”“中国味道”。

虽然北方的河南、河北、山西、陕西一带,是我国柿子种植的集中地,但柿子的最大产地却在南方。

2019年,全国柿子产量达329万吨。其中,广西柿子产量就高达110万吨,排名全国第一。

如何健康吃柿子

说了这么多品种的柿子?是不是想买一些大快朵颐?但柿子虽可口,但不能多吃。

据都市快报,前不久,金华东阳的38岁郑女士因为一连吃了7个柿子引起腹部疼痛,经过检查,原来是郑女士之前吃的柿子在胃里形成了巨大的胃结石,还有部分引发了肠梗阻……

如何健康吃柿子?

柿子和螃蟹真的相克吗?

柿子中含有大量的β胡萝卜素、叶黄素等类胡萝卜素,有助于保护视力、润泽肌肤。柿子中的钾、镁、维生素C、维生素B6、锰、膳食纤维等营养素含量也都较为丰富,在护心脏、养肠胃、抗氧化等方面都有一定益处。

若从中医的角度来看,柿子还具有生津止渴、清热润肺、化痰健脾的作用。

这种说法源自于:螃蟹是一种富含优质蛋白质的食物,而柿子中富含鞣酸(单宁酸),特别是在没有完全成熟的柿子中,含量非常高。当同一时间身体摄入鞣酸和蛋白质之后,这两种物质就会发生反应,鞣酸和蛋白质反应会形成一种不溶于胃酸的沉淀物质,导致“消化不良”,甚至出现胃结石等情况。

其实这种说法并不靠谱,最需要考虑的同样是“剂量(食用量)”。

对于正常人来说,考虑平常所吃的柿子的数量和螃蟹的数量,不至于出现消化不良的情况。

但是,对于一些特殊人群来说,不合理进食柿子很可能会给胃部带来威胁。

对于胃容积较小、本身存在消化不良的、胃酸分泌过多或者过少的、胃排空减慢的人群要注意。同时,糖尿病晚期或者存在肾功能受损的、之前做过胃部手术、存在肠易激综合征等肠道疾病的人群也要谨慎食用柿子。

平常吃柿子注意以下几点↓

不要空腹吃柿子

空腹食用柿子,当柿子中的鞣酸和胃酸相遇之后,无疑会增加胃中的酸度,从而就会增加对于胃黏膜的刺激。为了减少对于胃肠的刺激,也为了肠胃不受“打扰”,请不要空腹食用柿子,饭后半小时食用最为靠谱。

吃柿子要限量

食物虽好,吃多了会给身体造成负担,对于柿子更是如此,因为其中含有较多的鞣酸物质,建议一天食用1-2个即可。

对于一些“特殊人群”来说,吃柿子要依据自身情况,比如对于糖尿病患者、慢性胃病患者以及病后初愈的患者来说。在这里特别要强调下“缺铁性贫血患者”,对于这类人群,吃柿子也要限量,因为鞣酸会影响矿物质铁的吸收”。

吃柿子要吃成熟的和不带皮的

对于柿子来说,柿子皮中的鞣酸含量较高。另外,没有完全成熟的柿子鞣酸含量也比较多,为了降低风险,建议大家不要食用。

吃完柿子要漱口

柿子之所以很诱人,是因为其中含有较多的糖类物质,当糖类物质遇上鞣酸之后,很容易损伤牙齿,时间一长容易形成龋齿。所以,为了牙齿健康,吃完柿子之后漱漱口。

另外,在选购柿子的时候,建议大家选购大小匀称、果实饱满、果实鲜艳、果皮上没有斑点、无伤烂、无裂痕的柿子。

编辑|程鹏 盖源源

校对|王月龙

封面图片来源:央视财经

每日经济新闻综合自周到上海APP、央视财经、科普中国、CCTV回家吃饭等

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